Przepis na Krewetki w cieście

Składniki:

20-25 krewetek
olej
proszek do pieczenia
sól
sos rybny
2 łyżki wina ryżowego
1 cebula
starty korzeń imbiru
5 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 jajko
woda

Wielkie wyzwanie, którego się podjęliśmy. Nigdy wcześniej nie przygotowywaliśmy krewetek. Stale słysząc, jakie to pyszne danie, kwiat owoców morza – postanowiliśmy wreszcie spróbować naszych sił i przygotować krewetki w cieście. Kilka porad, kilka zapytań skierowanych do bardziej doświadczonych znajomych i znaleźliśmy ciekawa kompozycję krewetkową, która stworzyła jeden, spójny przepis na krewetki w cieście. Efekt? Pyszne danie, które na pewno przygotujemy jeszcze wiele razy.

Nie spodziewaliśmy się, że krewetki są tak pyszne. Owszem, na początku były problemy z obieraniem, ale w końcu trening czyni mistrza. Polecamy skosztowanie tego przysmaku, który idealnie nada się jako obiadowa odskocznia lub po prostu pyszna przekąska.

Etap 1: W pierwsze kolejności trzeba oczyścić krewetki (ze skorup). Warto w tym celu umyć krewetki wodą i potraktować wrzątkiem. Do przygotowania potrawy wykorzystaliśmy świeże krewetki – takie też polecamy użyć.
Etap 2: Po przygotowaniu krewetek czas na ciasto. Mieszamy oba rodzaje mąki, dodajemy szczyptę proszku do pieczenia, jajko, wodę, olej i gdy uzyskamy odpowiednią gęstość (ciasto krewetkowe powinno być średnio gęste) odrobinę solimy. Ciasto odstawiamy na bok.

Etap 3: Aby krewetki nabrały pysznego posmaku – trzeba przygotować marynatę. W tym celu obieramy i kroimy cebulę. Warto potraktować ją wyciskarką do czosnku lub blenderem. Do cebuli dodajemy imbir, kilka łyżek sosu rybnego i wino. Dokładnie mieszamy, po czym do marynaty wrzucamy obrane krewetki. Zostawiamy je na około 20 minut w marynacie.
Etap 4: Przyszedł czas na smażenie. Krewetki najwygodniej smażyć w woku (można do tego również użyć głębokiej patelni). Marynowane krewetki obtaczamy w cieście i smażymy na głębokim oleju. Dobrym znakiem będzie pływająca krewetka. Należy pamiętać, aby krewetki nie były obtoczone w zbyt dużej ilości ciasta. Krewetki smażymy przez około 2 minut, do zarumienienia.