Przepis na Kurczaka wędzonego na herbacie

Składniki:

4 duże piersi z kurczaka
1 łyżeczka suszonej natki pietruszki
1 ząbek czosnku (przeciśnięty)
1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki węgierskiej
1 łyżka musztardy (najlepiej Dijon)
pieprz
sól
3 torebki czarnej herbaty
pół szklanki ryżu białego
2 ziela angielskie
1 imbir
1 cytryna
1 pomarańcza
1 łyżeczka cukru
3 gałązki rozmarynu

Czas pofantazjować z mięsem z kurczaka. Dokładnie zajmiemy się piersiami z kurczaka, które przygotujemy w sposób nietypowy – wędząc na herbacie. Doskonałe danie, które szokuje smakiem i nazwą, zapewniając niespotykany aromat i połączenie, którego na pewno nie znaliście. Oto piersi z kurczaka wędzone na herbacie.

Przepis dość trudny, wymagający wprawy i cierpliwości. Jednak smak to wszystko wynagradza. Wszyscy, którzy mieli okazję coś wędzić (lub też nie) powinni zainteresować się tym pomysłem obiadowym. Przepis na piersi z kurczaka wędzone na herbacie to doskonały sprawdzian kulinarnych umiejętności oraz szansa na zaskoczenie obiadożerców!

Etap 1: Myjemy i osuszamy piersi z kurczaka. Przygotowujemy marynatę (mieszając natkę pietruszki, paprykę, czosnek oraz musztardę), po czym wcieramy ją w piersi z kurczaka. Piersi w marynacie powinny odczekać minimum godzinę w naczyniu wyłożonym folią.
Etap 2: Teraz przyszedł czas na kulminację – wędzenie. Na dno dużego garnka, woka lub innego głębokiego naczynia układamy herbatę, cukier, ryż i wszystkie zioła oraz przyprawy. Następnie na naczynie kładziemy ruszt (z bambusa lub innych patyków). Garnek ze składnikami do wędzenia podgrzewamy maksymalną mocą.

Etap 3: Na ruszt kładziemy zamarynowane piersi z kurczaka. Wszystko dokładnie przykrywamy tak, aby dym nie wydostawał się na zewnątrz.
Etap 4: Przez pierwsze 5 minut piersi wędzimy na maksymalnym ogniu, po cym stopniowo zmniejszamy moc. Całkowity czas wędzenia to około 20 minut.
Etap 5: Gdy piersi będą uwędzone, zostawiamy je przez 10 minut na wyłączonym ogniu. Następnie wyjmujemy, kroimy i podajemy z ryżem.