Przepis na wegetariańskie Torciki z polenty

Składniki:

polenta - 250 gramów
sos pomidorowy
woda - 1 litr
1 papryka czerwona
1 cukinia
1 cebula
1 marchew
2 łyżki startego parmezanu
2 łyżki masła
3 łyżki oliwy z oliwek

Nie każdy jest miłośnikiem dań mięsnych i dużej ilości tłuszczu, a my to rozumiemy, dlatego wychodzimy naprzeciw Waszym oczekiwaniom i prezentujemy również przepisy wegetariańskie, wśród których każdy, kto referuje owoce i warzywa na pewno znajdzie coś odpowiedniego dla siebie lub całej rodziny. Dzisiaj proponujemy wegetariańskie torciki z polenty.

Polenta to włoska potrawa ludowa, która wielu wegetarianom jest bardzo dobrze znana i często bywa przez nich przyrządzana – jj najbardziej charakterystyczną cechą jest użycie mąki kasztanowej, choć dopuszczalna jest również mąka kukurydziana, bardziej u nas popularna. Jeśli Wy jeszcze jej nie próbowaliście, koniecznie musicie to zrobić. Nasz przepis na wegetariańskie torciki z polenty na pewno przypadnie Wam do gustu.

Etap 1: Zaczynamy od przygotowania jednego litra wody, która musi być zagotowana, a więc wrząca i osolona – gotujemy w niej polentę. Kiedy tak się stanie, dodajemy masło oraz ser. Po tym zabiegu, całość wylewamy na blachę wyłożoną pergaminem i przestudzamy.
Etap 2: Przygotowujemy sos, najlepiej według jednego z naszych przepisów na sos pomidorowy.
Etap 3: Warzywa kroimy w niewielką kostkę i przesmażamy na rozgrzanej oliwie. W tym momencie dodajemy również wcześniej przygotowany sos pomidorowy . Całość zalewamy szklanką wody i gotujemy tak długo, aż doprowadzimy do wrzenia.
Etap 4: Wracamy do przestudzonej na początku polenty, z której wycinamy krążki, najlepiej foremką, a następnie zarumieniamy na rozgrzanej patelni.
Etap 5: na każdy z zarumienionych już pięknie krążków polenty nakładamy po jeden łyżce warzywnego farszu, dekorujemy ziołami i podajemy!