Przepis na Wieprzową Enchiladę

Składniki:

6 placków tortilli
500 gramów mięsa wieprzowego
2 cebule
1/2 puszki koncentratu pomidorowego
5 ząbków czosnku
20 dekagramów sera żółtego
2 papryczki chilli
1 kwaśna śmietana
1 puszka pomidorów (bez skórek)
sól
kminek
pieprz
majeranek
olej
oliwa z oliwek

Na naszej mapie kulinarnej podróży zatrzymujemy się w Meksyku, który słynie ze swojej ciekawej, pysznej kuchni. Dziś kolejne meksykańskie danie – Enchilada wieprzowa. Sycąca potrawa, łatwa w przygotowaniu i w pełni oddająca meksykańską kuchnię.

Jeżeli macie wolną godzinę – przygotujcie z nami Enchiladę. Gwarantujemy, że na pewno zaskoczycie swoich bliskich, którzy czekają na pyszny obiad. Zapraszamy po nasz przepis na wieprzową Enchiladę:

Etap 1: Zaczynamy od pokrojenia jednej cebuli w drobne kostki oraz jednej papryczki chili w cienkie paski. Podgrzewamy patelnię z olejem, po czym wrzucamy na nią cebulę, papryczkę chili i przeciskamy przez prasę dwa ząbki czosnku. Smażymy przez chwilę (około 5 minut) i dodajemy zmielone mięso wieprzowe. Doprawiamy solą, majerankiem i pieprzem, dokładnie mieszając.
Etap 2: W garnku podgrzewamy oliwę z oliwek, w tym czasie krojąc drugą cebulę i papryczkę chili (w kostki). Wrzucamy warzywa do garnka, dodajemy dwa przeciśnięte przez prasę ząbki czosnku, pomidory z puszki (bez skórek) i koncentrat pomidorowy. Kroimy również kminek i dodajemy do garnka. Wszystko dokładnie mieszamy.

Etap 3: Czas na placki z tortilli. Na każdy z placków wylewamy przygotowany sos, dodajemy starty ser, mięso i znów ser, po czym zawijamy w placki.
Etap 4: Przed finalnym pieczeniem należy przygotować naczynie żaroodporne. Resztkę sosu wlewamy do naczynia i rozprowadzamy po całej powierzchni. Teraz układamy placki z mięsem i posypujemy na nie resztę startego sera. Pieczemy w temperaturze 190 stopni Celsjusza przez około 20 minut. Enchiladę podajemy z zimną kwaśną śmietaną.