Sprawdzony przepis na sałatkę nicejską nada się idealnie dla tych, którzy dbają o linię i chcą zjeść zdrowy obiad. Sałatka jest również idealna jako przystawka lub przekąska. Nie polecamy jej do mięs, mogłaby zabić swoim smakiem danie główne. Zatem zacznijmy przygotowania.

• Etap 1: Radzimy zacząć od sosu. Ścieramy czosnek na masę (polecamy żyć do tego moździerz lub blender), do czosnku dodajemy łyżkę musztardy Dijon i miksujemy, dopóki nie uzyskamy gładkiej masy. Do musztardy i czosnku dodajemy łyżkę octu winnego. Na koniec szczypta czarnego pieprzu. Przekładamy masę do miski i zaczynamy ubijać trzepaczką, stale dolewając olej i oliwę. Należy to robić umiarkowanie, aby sos uzyskał gładką konsystencję.
• Etap 2: Teraz czas na główne składniki. W garnku gotujemy wodę (z odrobiną soli) i wrzucamy do niej fasolkę. Nie gotujemy długo, aby fasola cechowała się jędrnością po ugotowaniu. Odcedzamy fasolę i przelewamy zimną wodą.



• Etap 3: Czas na ziemniaki. Gotujemy lekko osoloną wodę i wrzucamy pokrojone w kostki ziemniaki. Gotujemy standardowo, aż ziemniaki zmiękną. Po zakończeniu odcedzamy i mieszamy z odrobiną wcześniej przygotowanego sosu.  
• Etap 4: Przyszedł czas na główny składnik, czyli sałatę. Myjemy ją, wyrzucając wierzchnie liście.Pozostałość sałaty rozdzieramy i układamy na dość dużym półmisku  lub talerzu. W międzyczasie gotujemy jajka na twardo.
• Etap 5: Finalny etap. Na sałacie układamy pokrojone w kostki pomidory, paprykę (pokrojoną w paski), ugotowaną fasolkę i ziemniaki z odrobiną sosu. Na wszystkie te składniki układamy ugotowane na twardo jajka (pokrojone w ćwiartki), kawałki tuńczyka i kilkanaście czarnych oliwek. Całość zwieńczamy resztką przygotowanego sosu. Jako dekorację polecamy użyć bazylię.

Voila – sałatka nicejska gotowa. Życzymy smacznego, jedząc to pyszne i zdrowe danie.

Oceń przepis

Nazwa:

Przepis na Sałatkę nicejską

2013-11-01

Czas przygotowania:

1H10M