Przepis na wołowinę w ciemnym risotto zaliczono do kulinarnych afrodyzjaków z wielu powodów. Począwszy od delikatnego mięsa wołowego, które w tym przepisie marynowane jest w czerwonym winie, a skończywszy na podkreślającym danie ciemnym risotto. Powodów, aby skosztować tej potrawy jest wiele. My skupmy się na jej poprawnym przygotowaniu.

• Etap 1: Dzień przed planowanym przygotowaniem potrawy kroimy polędwicę wołową i marynujemy ją w kieliszku czerwonego wina. Mięso z winem wstawiamy do lodówki.
• Etap 2: Przygotowujemy garnek do podgrzania bulionu. Teraz zaczynamy przygotowanie ciemnego risotto. Siekamy szalotki, szklimy je na głębokiej patelni z olejem. Podczas smażenia dodajemy obrany czosnek. Po kilku minutach wsypujemy na patelnię ryż i delikatnie mieszamy. Nie smażymy ryżu zbyt długo, bardziej zależy nam na pokryciu ziaren ryżu oliwą. Po kilku minutach smażenia wlewamy na patelnię kieliszek czerwonego wina.  



• Etap 3: Podczas smażenia ryżu dolewamy podgrzany bulion. Dolewać powoli. Przestajemy, gdy uzyskamy gęstą konsystencję i ugotujemy ryż. Zdejmujemy patelnię z ognia, dodajemy łyżkę masła i startego parmezanu, dokładnie mieszamy po czym przykrywamy na 5 minut.
• Etap 4: Podczas, gdy masło z parmezanem ładnie topią się w ryżu, do miski wlewamy sos barbecue i 100 mililitrów bulionu. Wszystko dokładnie mieszamy.
• Etap 5: Czas na mięso. Podgrzewamy patelnię w maksymalny możliwy sposób i układamy na niej odsączone z wina mięso. Obsmażamy dość mocno z obu stron. Serwujemy danie na talerzu, układając wołowinę na risotto i wszystko polewając sosem oraz posypując szczyptą pieprzu.

Dajcie znać, czy przedstawiona przez nas potrawa udała się Wam i czy wywołała oczekiwane skutki (pikantne szczegóły mile widziane)!

Życzymy miłej zabawy i smacznego.

Oceń przepis

Nazwa:

Przepis na Wołowinę z ciemnym risotto

2013-12-07

Czas przygotowania:

1H30M

Średnia ocena:

0 Based on 1 Review(s)