Poprawne przygotowanie makaronu i dodatków nie należy do najłatwiejszych. Jest kilka kruczków, które zauważyliśmy  na przestrzeni lat spędzonych w kuchni. To zmotywowało nas do tego, aby stworzyć przepis na Spaghetti Bolognese.

• Etap 1: Do sporych rozmiarów garnka wlewamy zimną wodę, po wstępnym ugotowaniu (przez około 10 minut) dodajemy szczyptę soli (około połowy łyżki stołowej) oraz łyżkę oleju lub oliwy (zapobiegniemy tym samym sklejaniu się makaronu). Po około 5 minutach na mocniejszym ogniu dodajemy makaron spaghetti. Całość gotujemy na średnim ogniu, mieszając co jakiś czas makaron (zapobiegniemy przypaleniu spodu garnka). Należy pilnować odpowiedniej ilości wody, która będzie systematycznie parować.
• Etap 2: Podczas gotowania makaronu przygotujemy sos. Na rozgrzaną patelnię z olejem lub oliwą dodajemy 0,5 kg mielonego mięsa wieprzowego. Całość doprawiamy przyprawą do mięsa mielonego.



• Etap 3: Kroimy cebulę i paprykę (w kostkę lub paski), dodajemy do mięsa i smażymy przez około 7-10 minut.
• Etap 4: Odcedzamy pomidory z puszki i wykorzystujemy tylko sos! Dodajemy go na patelnię razem z mięsem i warzywami. Zagęszczamy sos dwoma łyżkami koncentratu. Dla smaku można dodać odrobinę ketchupu. Całość zostawiamy na patelni na wolnym ogniu (do czasu całkowitego ugotowania makaronu). W międzyczasie ścieramy ser na tarce.
• Etap 5: Odlewamy makaron, nakładamy porcje na talerze, dodając sos z mięsem i posypując odrobiną sera. Potrawę zwieńczamy bazylią.

Mamy nadzieję, że z naszym przepisem każde spaghetti będzie pyszne!

Życzymy smacznego i zapraszamy do komentowania. Polecamy także inne przepisy dla smakoszy makaronu – Spaghetti Carbonara lub Lasagne!

Oceń przepis

Nazwa:

Przepis na Spaghetti Bolognese

2013-08-19

Czas przygotowania:

0H45M